Eine Erinnerung: es ist um die Weihnachtszeit und ich sitze bei uns auf der Küchentheke, während meine Mama den Teig von den Zimtkeksen vorbereitet. Die ganze Küche, nein das ganze Haus, duftet nach Zimt – es musste immer diese Sorte sein, die mochte ich am liebsten – und bevor die Schüssel ausgewaschen wurde, durfte ich noch ein bisschen vom Teig naschen. Währenddessen sitzt mein Papa am Esstisch, trinkt zum dritten Mal an diesem Tag Kaffee und blättert in der Zeitung. Später, wenn die Kekse fertig sind, sitzen wir alle vor dem Kamin und freuen uns über die riesige Ladung Köstlichkeiten, die wir zusammen gebacken haben. Gemeinsames Kekse backen hat für mich also eine wunderschöne Bedeutung, die mich immer an das Weihnachten meiner Kindheit erinnert – umso mehr habe ich mich gefreut, dass ich dank Nespresso zusammen mit zwei anderen Bloggerinnen und jeweils drei unserer Leserinnen einen Backkurs in der Demel Backstube besuchen durfte.
Jedes Jahr warte ich sehnsüchtig auf die Wintereditionen von Nespresso, und diesmal ist ihnen mit den Variations ein echter Clou gelungen, in dem alle meine Lieblingszutaten integriert sind. Mein Lieblingsgeschmack war auf Anhieb Vanilla Cardamom – nicht zu süß, herrlich würzig und weihnachtlich und passt super zu diversen Keksverkostungen. Kein Wunder also, dass es mir auch von all den Kekschen, die wir ausprobiert haben, die Original Vanillekipferl (mit Kardamom!) von Demel am meisten angetan haben – und ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie extrem gut sie zusammen mit dem Vanilla Cardamom Nespresso geschmeckt haben. Weiter unten findet ihr natürlich auch das Rezept von Demel, damit ihr in der Weihnachtszeit eure eigenen Vanillekipferl nachbacken könnt!
Übrigens, es gibt wieder eine kleine Competition – wer hat das schönste, weihnachtliche Keksfoto gemacht? Wenn ihr meine Vanille-Vanille Kombi toll findet, dann bitte hier einmal für mich voten und selber eine Inissia White Nespresso Maschine und 3 Limited Edition Variations gewinnen. ♥
Rezept für die Original Demel Vanillekipferl
- 150 g geriebene Haselnüsse 250 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 300 g glattes Mehl
- 2 Messerspitzen frisch gemahlener Kardamom
Zum Bestreuen:
- Staubzucker, Vanillezucker und frisch gemahlener Kardamom
Zubereitung:
Nüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht rösten, auskühlen lassen.
Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Nüsse und Mehl und Kardamom mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teig zu 1,5 cm dicken Strängen rollen, davon circa 5 g schwere Stücke abschneiden und jedes Teigstück zu einem Kipferl formen. Kipferln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backrohr bei 160 °C circa 15 Minuten backen (die Kipferln sollen an den Rändern goldbraun werden).
Kipferln noch heiß mit einer Mischung aus Staubzucker, Vanillezucker und frisch gemahlenen Kardamom bestreuen.
*in freundlicher Zusammenarbeit mit Nespresso
COMMENTS
Bettina
Hab immer gemeinsam mit meiner Oma, die übrigens die weltbesten Vanillekipferln macht, gemeinsam Kekse gebacken – für mich auch einer der schönsten Weihnachtsmomente 🙂
Vanille Cardamom Espresso klingt ja schon richtig himmlisch!
Hätt jetzt gern so eine Lieferung Kekse zu mir ans Bett haha
x Bettina
http://www.bohosandbombs.com
Kerstin
Ich finde die diesjährige Weihnachtskollektion von Nespresso so gut! Wirklich alle Kaffees schmecken unheimlich gut und weihnachtlich!! Das Keksebacken sieht toll aus, in der Gruppe machts ja gleich noch mehr spaß 🙂
Love, Kerstin
http://www.missgetaway.com/
Jannike
Ich liebe die neuen kaffeesorten. Gefühlt fast die besten, die es jemals als Special gab.
Hast Du auch das Rezept für die “kugeln”, die halb in Schoko getaucht sind ???
Markus
Guten Morgen!
Hab auch grad einen Nespresso getrunken 🙂
Mein Favourite von den heurigen X-Mas Editions ist Ciocco Ginger!
Da hast du sicher einen lustigen und leckeren Tag gehabt!
Ciao Markus
http://www.markusjerko.at/photo/trenchcoat-time/
Nissi Mendes
Ein super Blogpost. Ich mag Nespresso gerade zu sehr 🙂
♥ Nissi
http://www.nissimendes.ch
Dorothea
Netter Beitrag 🙂
Liebe Grüße
Dorothea
http://www.justambitious.com/
Carrieslifestyle
wow unglaublich tolle Bilder
Bei meinem Blog gibt’s ab heute die Möglichkeit einen 100 Euro H&M Gutschein zu gewinnen
http://carrieslifestyle.com
Ina Nuvo
Ich habe die Weihnachtskollektion von Nespresso bisher noch gar nie ausprobiert. Aber der Vanille Cardamom Espresso hört sich schon wirklich unglaublich lecker an. 🙂
Und danke für das Rezept – Vanillekipferl sind meine absoluten Lieblinge.
Liebe Grüße
Ina
Fiona
Oh die Sachen sehen aber toll aus 🙂 Ich bin zwar keine Kaffee Trinkerin, aber die Kekse hätte ich echt gerne hier 😉
Liebe Grüße, Fiona THEDASHINGRIDER.com
tanja
mhh lecker vanille kipferl
http://www.tbfashionvictim.com
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