Einen “stolze Mama” Moment hatte ich, als ich das erste Mal im neuen Lokal einer meiner besten und längsten Freundinnen war. Wisst ihr, es gibt ja Freundschaften, in denen kennst du dich so gut und so lange und weisst so viele, teilweise absurde Dinge voneinander, hast so viel miteinander erlebt, dass du die andere Person gar nicht mehr so richtig ernst nehmen kannst. Nicht im negativen Sinn, ganz im Gegenteil – so, dass man sich einfach sehr, sehr gut kennt. Ironisch miteinander ist, man sich gegenseitig auf den Boden holt und der Hauptteil der Konversation aus gegenseitigen Sticheleien besteht, die meistens in Lachkrämpfen enden. Wenn also so eine Freundin auf einmal (auf einmal ist hier eigentlich das falsche Wort, denn ich weiß wie unglaublich viel Vorbereitung und Recherche in’s Pur:Isst geflossen ist und wieviel Liebe in jedem Detail steckt) ein Lokal eröffnet, nicht nur irgendwie sondern irgendwie so richtig gut sogar, dann ist das ein echter Aha-Moment – und eine Bestätigung dessen, was man all die Jahre an der anderen Person so geschätzt hat. Meine Louisa hat also ihr ganzes Foodie-Potenzial entfaltet und in Salzburg ein Bistro eröffnet, das seinesgleichen sucht. Internationale Küche sowie Regionales lässt sich hier finden, alles hat Insta-Tauglichkeitsstufe 1000 und es schmeckt auch noch richtig, richtig gut. Und wenn man dann casual in’s Pur:Isst zum Lunch geht und die Lou hinter der Theke steht, mit der man jahrelang um die Häuser gezogen ist, und sieht welche Freude sie an ihrem Projekt hat und wie erfolgreich es läuft, ist man vor allem eines: stolz! Gratuliere Loisl, das hast du gut gemacht! PS: die Sweet Potato Fries sind die besten, die ich in Österreich bisher gegessen habe, unbedingt probieren wenn ihr dort seid!

NUR DAS GUTE.

Genuss pur. Ohne Einschränkungen. Kein Wenn. Kein Aber. Keine Kompromisse. Keine Konservierungsstoffe. Oder Geschmacksverstärker. Also nichts, was einem die Freude am Genuss nehmen können. Nur das Gute. Pur. Das ist es, womit wir Dich verwöhnen wollen. Das ist Pur:isst. Ein bisschen perfekte Welt. Wie ein Sommerabend ohne Gelsen. Oder ein Party ohne Hangover. Einfach purer Genuss.

Montag bis Samstag: 7.45 bis 21.00 Uhr
An Sonn- und Feiertagen geschlossen

Pur:isst | Cafe – Bistro – Take Away
Alpenstraße 115, 5020 Salzburg
Tel.: +43 (0) 662 636 300
Mail.: hello@purisst.at